北海道グルメといえば、ラーメン、海鮮丼、スープカレー…そして忘れてはならないのが「ジンギスカン」！ ドーム型の専用鍋で羊肉と野菜を焼いて食べる、北海道民にとってはソウルフードとも言える料理です。
でも、道外の方にとっては「羊肉ってクセがあるんじゃない？」「正直、本当に美味しいの？」なんて疑問を持っている方もいるかもしれません。また、「札幌とかは有名だけど、帯広みたいな街でもジンギスカンって食べられるの？」という声も聞かれます。
今回は、そんな北海道ジンギスカンの魅力と、十勝の中心都市・帯広市のジンギスカン事情についてご紹介します！
北海道のジンギスカンは、なぜ「美味い」のか？
結論から言えば、北海道で食べるジンギスカンは格別に美味しいです！ その理由を探ってみましょう。
- 新鮮で質の高い羊肉: 北海道では、古くから羊毛生産のために羊が多く飼育されてきました。その流れで、新鮮で質の高い羊肉が手に入りやすい環境があります。特に「ラム」と呼ばれる生後1年未満の子羊の肉は、臭みが少なく柔らかいのが特徴です。もちろん、羊肉本来の旨味を楽しめる「マトン」（大人の羊の肉）も人気があります。
- 秘伝のタレ: ジンギスカンには、大きく分けて2つのスタイルがあります。
- タレ漬け込み式: あらかじめ特製のタレに漬け込んだ羊肉を焼くスタイル。肉に味がしっかり染み込んでいます。
- 後付け式: 焼いた羊肉を、食べる直前にタレにつけるスタイル。肉本来の味を楽しめます。 どちらのスタイルも、お店ごとに工夫を凝らした秘伝のタレが、羊肉の美味しさを一層引き立てています。
- 専用鍋の効果: 中央が盛り上がったドーム型のジンギスカン鍋。この形には理由があります。中央で肉を焼くと、余分な脂が溝に落ち、その脂と肉汁で周りの野菜を美味しく焼き上げることができるのです。
- ヘルシーさ: 羊肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪燃焼を助ける「L-カルニチン」が豊富で、比較的ヘルシーなお肉としても知られています。野菜もたっぷり摂れるので、罪悪感なく楽しめるのも魅力です。
帯広市にもジンギスカンはある？
はい、もちろんです！帯広市にも美味しいジンギスカンを楽しめるお店がたくさんあります！
豚丼が有名な帯広ですが、ジンギスカンも地元の人々に愛される定番メニューの一つです。
- 専門店から焼肉店まで: 昔ながらのジンギスカン専門店はもちろん、焼肉店や居酒屋など、様々なスタイルのお店でジンギスカンを提供しています。
- 地元の味: 十勝産の新鮮な野菜と一緒に食べるジンギスカンは格別です。お店によっては、オリジナルのタレや、こだわりの羊肉を提供しているところもあります。
- アットホームな雰囲気: 地元客で賑わうアットホームな雰囲気のお店も多く、旅の思い出に残る食事ができるでしょう。
美味しいジンギスカンをしっかり味わうには、丈夫な歯が不可欠ですよね。熱々のお肉やシャキシャキの野菜を思いっきり楽しみたい！帯広市で美味しいものを満喫するなら、歯の健康も大切に。万が一、旅行中に歯のトラブルがあっても、 ブラン歯科医院 のような頼れる歯医者さんがありますよ。美味しい食事を楽しむためにも、日頃からのケアを大切にしたいですね。
まとめ
北海道のジンギスカンは、新鮮な羊肉と工夫されたタレ、そして専用鍋が織りなす、まさに「美味い！」と唸るグルメです。羊肉のクセが苦手…と思っている方も、北海道で食べればそのイメージが変わるかもしれません。
そして、帯広市でも絶品のジンギスカンを味わうことができます。専門店から気軽に入れるお店まで、選択肢も豊富です。
北海道、そして帯広を訪れる際には、ぜひジンギスカンを味わってみてください。きっと忘れられない美味しい体験ができるはずです！
